Poivron jaune 500g 

Description

Description Générale

Le poivron jaune est un légume-fruit charnu, à la peau lisse et brillante, d’une couleur jaune vif. Sa chair est croquante, juteuse, et douce, avec un goût sucré plus prononcé que le poivron vert. Un poids de 500 g correspond généralement à 2 à 3 poivrons moyens.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g cru)

• Énergie : environ 27 kcal

• Protéines : 1 g

• Glucides : 6 g

• Fibres : 2 g

• Lipides : 0,2 g

• Riche en vitamines C et A

• Contient également des vitamines B et des minéraux comme le potassium et le magnésium

Utilisation en Cuisine

Le poivron jaune est très polyvalent et peut être consommé :

• Cru : en salade, en crudités, ou en bâtonnets pour l’apéritif

• Cuit : grillé, sauté, rôti, farci ou en ratatouille

• En soupe ou purée : apporte douceur et couleur

• En sauce : pour accompagner viandes, poissons ou pâtes

Préparation

1. Laver soigneusement.

2. Retirer la queue, les graines et les membranes blanches internes.

3. Couper en lanières, dés, ou selon la recette.

Conservation

• Se conserve au réfrigérateur dans le bac à légumes, non emballé ou dans un sac perforé, environ 5 à 7 jours.

• Éviter les chocs pour ne pas abîmer la peau.

Bienfaits Santé

• Riche en vitamine C, excellent pour le système immunitaire.

• Antioxydant naturel grâce à ses caroténoïdes.

• Faible en calories et riche en fibres, bon pour la digestion.

• Favorise une bonne hydratation avec sa forte teneur en eau.